沖縄風おから炒め

沖縄風おから炒め-レシピのメイン写真

沖縄風おから炒め

Hisabun @cook_40066039

身体に悪いはずがない！
(写真右下)
お肉を加えなくても充分に美味しいよ。
このレシピの生い立ち
友人のお母さまから習いました。
ご飯がすすむタンパク質と鉄分たっぷりのお料理です。

身体に悪いはずがない！
(写真右下)
お肉を加えなくても充分に美味しいよ。
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ご飯がすすむタンパク質と鉄分たっぷりのお料理です。

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Hisabun @cook_40066039

身体に悪いはずがない！
(写真右下)
お肉を加えなくても充分に美味しいよ。
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友人のお母さまから習いました。
ご飯がすすむタンパク質と鉄分たっぷりのお料理です。

身体に悪いはずがない！
(写真右下)
お肉を加えなくても充分に美味しいよ。
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ご飯がすすむタンパク質と鉄分たっぷりのお料理です。

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材料

5人分

おから(お豆腐屋さんで安価に手に入る) 100g
ひじき適量
人参適量
油揚げ一枚
あれば豚肉 30g
もやし適量
カツオだし汁
白すりゴマ少々

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作り方

1

水で戻したひじきの水気を切り、
ごま油で強火で炒める。
人参、豚の細切れ肉、油揚げの千切りを加えて火を通す。
2

おからを加え炒める。カラカラになるまでだけど、焦がさないように。
3

別の鍋で、もやしを炒め、白すりゴマと塩胡椒で味付け。
4

先ほどの具入りおからと混ぜて炒め、だし汁を加え、塩胡椒で味付け。醤油が隠し味。
出来上がり！
5

--

コツ・ポイント

ひじきは油で強火でサッと炒める。臭みが取れる。
おからはカラカラに炒めても後でだし汁を加えるから大丈夫。
隠し味に醤油を(だし醤油があればなお良し！)

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Hisabun

Hisabun @cook_40066039

2010/09/24 14:57に公開

私のストレス解消法は”お料理”冷蔵庫にあるもので無駄なく、手際よく創るのがモットーです。

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このレシピのキーワード

炒めもの豚肉おからひじきもやしにんじん油揚げ

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