夏の前菜〜ゴーヤと葡萄のカクテルサラダ風
お料理ニャロメ @cook_40055210
ゴーヤを果物と合わせ前菜風に仕上げました♪ビタミンCたっぷりで暑い夏にオススメです！
このレシピの生い立ち
家庭菜園のゴーヤが沢山なったので、沢山頂いた葡萄と一緒に合わせてみました。
夏の前菜〜ゴーヤと葡萄のカクテルサラダ風
ゴーヤを果物と合わせ前菜風に仕上げました♪ビタミンCたっぷりで暑い夏にオススメです！
このレシピの生い立ち
家庭菜園のゴーヤが沢山なったので、沢山頂いた葡萄と一緒に合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは半分に切り、種とワタを取る。
食べ易く薄切りにする。
ボウルにゴーヤと塩を入れ混ぜ合わせ、しばらく置く。 -
- 2
葡萄は皮から実を取り出し、ぎゅっと絞る。
果汁がたっぷり出ます。ボールに一緒に入れます。 -
- 3
⑴のゴーヤをかたく絞る。
絞ると苦味が大分取れ、食べ易くなります。
- 4
ボールに合わせ調味料を入れ、混ぜ合わせる。
ゴーヤと(ぶどう・果汁)も入れ混ぜ合わせる。 - 5
冷蔵庫で冷やします。
器やグラスなどに盛り付け、レモンを添えて出来上がり☆ -
- 6
2016年のレシピを、わかりやすく訂正致しました。目を通して頂けたら嬉しいです。
コツ・ポイント
ゴーヤに塩を掛けしばらく置き、硬く絞る事で苦味が和らぎます。
ぶどうを入れると、フルーティで程よい甘さに仕上がり、食べ易くなります。
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