母親の介護食に茄子のビーフシチューパスタ
入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親にやわらか介護食・嚥下食にアレンジをした『ナスビーフシチューパスタ』
このレシピの生い立ち
入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親がパスタが硬くて食べにくくなってきましたのでスプーンですくいやすい長さにカットして好きな茄子とビーフシチューとコラボしてみると飽きないで食べやすくなると思い作ってみることにしました
母親の介護食に茄子のビーフシチューパスタ
入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親にやわらか介護食・嚥下食にアレンジをした『ナスビーフシチューパスタ』
このレシピの生い立ち
入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親がパスタが硬くて食べにくくなってきましたのでスプーンですくいやすい長さにカットして好きな茄子とビーフシチューとコラボしてみると飽きないで食べやすくなると思い作ってみることにしました
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れて沸騰したら食べやすくスプーンですくいやすい長さにカットしたパスタ（40g）を入れてみました
- 2
パッケージに書かれている2倍の時間、パスタを茹でてみました
パスタがやわらかくなってきたら先に介護用器に盛り付けてました - 3
鍋に水（180ml）を入れて沸騰してきたら噛みやすく火が通りやすいサイズと薄さにカットした茄子を入れてみました
- 4
鍋のフタをして10分間、ナスを茹でてみました
茄子がやわらかくなってきたらビーフシチュールウを入れてみました - 5
ビーフシチュールウが焦げないように注意をしてかき混ぜて溶けたら先に介護用食器に盛り付けていたパスタの上にかけてみました
コツ・ポイント
入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が噛みやすく火が通りやすいサイズと薄さに茄子をカットしました
パスタを食べやすくスプーンですくいやすい長さにカットしました
ビーフシチュールウが焦げないように注意をしてかき混ぜました
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