焼く前に茄子を刺します。お約束のようです。

焼いた後、皮をむきやすいよう切れ目を入れます。これもお約束のようです。

グリルで焼きます。様子を見ながら、コゲるんじゃないか？とビクつくぐらいしっかり焼きます。

皮を剥きます。ここまでは普通の焼き茄子手順ですが、妻の忠告通りとても時間がかかり大変です・・・。

カリカリベーコン作ります。ベーコン自身の油が出て勝手にカリカリになるように弱火でどっちかというとほっときます。

切った焼き茄子にカリカリベーコンと油をかけまわしネギを載せて完成！。ポン酢で頂きます。