油揚げは熱湯をかけ油を落とし、水分をしぼり、食べやすい大きさに切る

ピーマンは細切り、しめじは石づきを取りほぐす

フライパンにバターとニンニクを入れ、油揚げピーマンしめじを入れ炒める

醤油、ケチャップを入れ炒めて、塩コショウで味を整えて出来上がり★