自家製ドッグパンのホットドッグ
シュガー＆カカオ @cook_40080853
ドッグパンは簡単！ロングウィンナーがあれば、手軽にホットドッグができます。
このレシピの生い立ち
キャベツよりも、タマネギを添えるホットドッグが好きなので、自家製ドッグパンに挟みました。
自家製ドッグパンのホットドッグ
ドッグパンは簡単！ロングウィンナーがあれば、手軽にホットドッグができます。
このレシピの生い立ち
キャベツよりも、タマネギを添えるホットドッグが好きなので、自家製ドッグパンに挟みました。
アプリでひらく作り方
- 1
HBにバター以外の生地の材料を入れて、ミキシング。まとまってきたら、バターを加える。
- 2
38℃で30分、一次発酵。
- 3
パンチをして、５分割し、丸めてベンチタイム15分。
- 4
とじ目を上にしてめん棒で伸ばし、写真のように生地の中心に上下からたたむ。
-
- 5
二つに折って、閉じる。
-
- 6
端を折り返して、生地を閉じる。
-
- 7
反対側も折り返して、写真のように。
-
- 8
転がして、きれいにまとめる。
-
- 9
スプレーオイル、または薄くバターを塗った型に入れる。型がない場合は、ちぎりパンのように、生地を配置するとまっすぐ焼ける。
-
- 10
38℃で30分２次発酵する。
- 11
200℃で20分焼き、焼き上がったら、ケーキクーラーで冷まし、上から包丁を入れる。
- 12
みじん切りタマネギに、塩こしょう、オリーブオイル、酢を加えてしばらく置いたものや、レタスなどを挟む。
コツ・ポイント
大人用なら、マスタードを添えて。
型がない場合は、成形を丁寧にすると、きれいな形のドッグパンが焼けます。
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