まいたけ、えのきは手で食べやすい大きさに裂く。にんにくはスライスする。青じそは千切りに。

パスタをゆでる。このとき、パスタが茹で上がる時間を見計らい、材料をいため始める。

フライパンを熱し、温まったらにんにくを加える。香りが出てきたらきのこ類を入れる。きのこ類にしっかり火が通るように。

パスタが茹で上がったら、３に加えしっかり混ぜる。

全体に混ざり合ったら、フライパンの端に醤油を加える。香りが一気に立ち込めるので、パスタ全体に急いで絡める。