玉ねぎをみじん切りにし、サラダ油を引いた厚手の鍋に入れて30分炒める。
（焦がさないように注意！）

ひき肉を入れ、火が通ったら水、ローリエを入れる。あくを取りながら10分ほど煮込む。

火をいったん止めてカレールーを入れる。ルーが完全に溶けたらココナッツミルクを入れ、さらに10分煮込む。

好みでスパイスを加える。