玉ねぎはスライスして水にさらし、１５分程したら水気をよくしぼる

レタスは小さく手でちぎり、冷水でシャキっとさせ水をよくきる

＊の調味料を全て混ぜ合わせる。
レタスと玉ねぎを盛り付け冷蔵庫で冷やしておく。

肉を食べやすい大きさに切る。3の調味料を大さじ２杯かけて揉み込む。５分くらい置いておく

熱したフライパンにごま油をしき、4の肉を焦げないように炒める。

だいたい火が通ったら、3の残りの調味料を入れ、沸騰したら火を止め、冷やしておいた野菜の上に汁ごとかけてごまを振る。