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こんにゃくの酒粕あえ
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こんにゃくの酒粕あえ-レシピのメイン写真

こんにゃくの酒粕あえ

ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634

酒粕のクリーミーな和え衣、口に含むと香りがふわり〜。こんにゃくで簡単箸休めです。
このレシピの生い立ち
酒粕を使うこの時期に和え衣として作ります。どんな食材にも合うのでお気に入り。

酒粕のクリーミーな和え衣、口に含むと香りがふわり〜。こんにゃくで簡単箸休めです。
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ひやしたぬき @cook_40055634

酒粕のクリーミーな和え衣、口に含むと香りがふわり〜。こんにゃくで簡単箸休めです。
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酒粕を使うこの時期に和え衣として作ります。どんな食材にも合うのでお気に入り。

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材料

  • こんにゃく 1/2まい枚
  • 酒粕 大3くらい
  • 塩 少々
  • みりん 大1
  • マヨネーズ 小1
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作り方

  1. 1

    小鍋にみりんを熱くし、酒粕と塩を入れて溶き混ぜる。
    混ざったら火を消して冷ましておく。

    冷めた後マヨネーズを加える

  2. 2

    こんにゃくは薄めに切る。

    沸騰した湯に塩ひとつまみを入れて3分湯がき、湯きりしておく。

    • こんにゃくの酒粕あえ作り方2写真
  3. 3

    こんにゃくが冷めたら1の酒粕ころもと和えたら出来上がり。

    • こんにゃくの酒粕あえ作り方3写真

コツ・ポイント

こんにゃくが味がついていないので、酒粕ころもにつける味は少し強めがいいです。

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ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634
2016/12/04 23:28に公開
無理なく手に入る季節の食材を中心に使い 自分が食べたいものが美味しいもの。と身勝手モットーに台所に立ちます。多くは計量なし、目分量と味覚センサーのいい加減な私的な備忘録になってます。
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このレシピのキーワード

こんにゃく

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