簡単！くるくるぺろりんで錦糸たまご
ローカーボパラダイス @cook_40083347
低糖質のトッピング具材として、作っておけばいつでもさっと使える錦糸たまご。冷凍保存もできます。
このレシピの生い立ち
作業性をとことん考えたら、片面焼きくるくるぺろりんになりました。
簡単！くるくるぺろりんで錦糸たまご
低糖質のトッピング具材として、作っておけばいつでもさっと使える錦糸たまご。冷凍保存もできます。
このレシピの生い立ち
作業性をとことん考えたら、片面焼きくるくるぺろりんになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまごをボウルに割り入れ、塩少々を加えて、ときほぐす。
- 2
熱したフライパンに油を薄くひく。多かったら器に戻す。ラードがおすすめですが、他の油でも。
-
- 3
中火で、卵液をおたまでフライパンに入れ、ちゅーんと焼きつけながらフライパンを傾けて薄く広げる。穴が空いても気にしない。
-
- 4
※卵液を多めに入れて、薄く焼きつけて余りをボウルに戻しちゃうと楽
※それを見越して戻す側の縁にも油を塗っておくと楽々 -
- 5
片面焼きで上側が乾いてきたらOK。端からくるくると巻いて、
-
- 6
ぺろりんとまな板に移す。
-
- 7
繰り返してどんどん焼く。
-
- 8
千切りにしたらできあがり！
-
コツ・ポイント
※卵液を入れたらちゅーんと音がする火加減が作りやすいです。
※おからを少量追加すると乾きやすくて作りやすいという情報もあります。お好みで！
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