基本の肉豆腐
Azabu10 @cook_40056194
お酒のお供の定番！肉の旨味が豆腐にしっかりしみてます(o^^o)御飯もススム一品なので大人からお子様まで♪
このレシピの生い立ち
お豆腐メインの一品を作りたくて(o^^o)すき焼きよりもあっさり頂けます！
基本の肉豆腐
お酒のお供の定番！肉の旨味が豆腐にしっかりしみてます(o^^o)御飯もススム一品なので大人からお子様まで♪
このレシピの生い立ち
お豆腐メインの一品を作りたくて(o^^o)すき焼きよりもあっさり頂けます！
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は十字に4等分に切る。
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- 2
牛肉は4〜5センチに切る。
牛小間肉ならそのままでOK！ - 3
長ねぎは、4〜5センチの長さに切る。青い部分を少し小口切りにする。(薬味用)
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- 4
鍋に、かつおだしと全ての調味料を入れ1と2を入れて火をつける(強火)肉はしゃぶしゃぶの要領で煮汁の中で広げると良いです♪
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- 5
煮立ってきたらアクを取り、3も加え、弱めの中火にし20分位煮る。(途中、何度か煮汁を豆腐にかける。)火を止めて冷ます。
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- 6
食べる時に再び温めて(沸騰はさせないでね！)器に盛りつけて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
豆腐と牛肉は火をつける前に入れる事。沸騰するまで強火、沸騰してからは弱めの中火でコトコト煮る。アクは良く取って、時々煮汁を豆腐に優しくかけてあげて下さい(o^^o)しらたき・うどんを加えるとボリュームUPします！
つくれぽ
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