ココナッツオイル香るりんごケーキ

きらきらひかる☆ @cook_40098778
子供たちが大好きなりんごを甘さ控えめココナッツケーキにしてみました。おいしいね~♪とパクパクすぐ無くなってしまいます。
このレシピの生い立ち
りんご煮をたくさん作った時に作っています。ココナッツオイルを使ったケーキは香りも良くてお気に入り(^w^)
ココナッツオイル香るりんごケーキ
子供たちが大好きなりんごを甘さ控えめココナッツケーキにしてみました。おいしいね~♪とパクパクすぐ無くなってしまいます。
このレシピの生い立ち
りんご煮をたくさん作った時に作っています。ココナッツオイルを使ったケーキは香りも良くてお気に入り(^w^)
作り方
- 1
りんご煮を作ります。
レシピID:18477823
を参考にしてください。 - 2
オーブンを180度で余熱をします。焼き時間は32分で設定してください。
- 3
小麦粉、ベーキングパウダーをビニール袋に入れ、ダマをほぐしてからシャカシャカふってよく混ぜておきます。
- 4
ココナッツオイルは固まっていれば電子レンジで数秒温めて液状にしておいて下さい。
- 5
ココナッツオイル、砂糖をボールに入れ、よく混ぜ合わせます。
そこへ卵、牛乳、塩を入れてさらによく混ぜます。 - 6
5にりんご煮を入れます。
私は少し刻んで入れてますが大きさはお好みで。 - 7
ボールの中がよくまざったらビニール袋の小麦粉、ベーキングパウダーを投入。ダマにならないようによく混ぜ合わせます。
- 8
型に流し入れ、上からポンっと落として空気を抜きます。
- 9
オーブンで32分で完成です。途中7分くらいで真ん中に切り込みを入れると出来上がりの割れ目がキレイです。試してみて下さい。
コツ・ポイント
レシピID:18477823 「甘酸っぱ~い♪りんご煮」を作りおきしておくと手間なく便利です。
りんご煮が甘いので生地は砂糖控えめ。ココナッツとりんごの甘みの中にひとつまみの粗塩がいい仕事してくれています!
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