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サーモンとアボカドの爽やかカルパッチョ
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サーモンとアボカドの爽やかカルパッチョ-レシピのメイン写真

サーモンとアボカドの爽やかカルパッチョ

みのじ
みのじ @cook_40067769

オリーブオイル控えめの爽やかなカルパッチョです。
このレシピの生い立ち
シンプルなカルパッチョが食べたくて、酸味をレモン汁だけで作ってみました。

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シンプルなカルパッチョが食べたくて、酸味をレモン汁だけで作ってみました。

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サーモンとアボカドの爽やかカルパッチョ

みのじ
みのじ @cook_40067769

オリーブオイル控えめの爽やかなカルパッチョです。
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シンプルなカルパッチョが食べたくて、酸味をレモン汁だけで作ってみました。

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材料

4人分
  • 鮭（刺身用） 150g
  • アボカド 1/2個
  • 玉ねぎ(スライス) 1/2個
  • ドレッシング
  • ★オリーブオイル 大さじ２
  • ★レモン汁 大さじ３
  • ★にんにく（すりおろし） 小さじ1/2
  • ★乾燥バジル 小さじ1/2
  • ★塩 小さじ1/2
  • ★ブラックペッパー 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておく。

  2. 2

    ドレッシングの材料★を合わせておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを薄く引き、鮭の表面を軽く焼いて冷蔵庫で冷やしておく。

  4. 4

    鮭とアボカドを薄くスライスして、お皿に並べる。

  5. 5

    1.の玉ねぎの水気をよく切って、4.の真ん中に山盛りに置く。

  6. 6

    ラップをして冷蔵庫で食べる直前まで冷やし、
    よく混ぜたドレッシングをかける。

  7. 7

    2015/07/19
    『サーモンカルパッチョ』人気検索でトップ10入りしました。
    ありがとうございます♪

コツ・ポイント

鮭の表面を焼くと薄く切るときに少し崩れやすいので、よく切れる包丁でゆっくりと切ってください。

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みのじ
みのじ @cook_40067769
2015/06/17 20:28に公開
「お母さんの料理は、凝れば凝るほどマズイ。」と息子が言う。
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このレシピのキーワード

カルパッチョ 鮭 アボカド にんにく 刺身 玉ねぎ

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