簡単に見た目プロな親子丼
OkeiUSA @cook_40069495
簡単でプロが作ったみたいなツヤツヤ親子丼。
このレシピの生い立ち
蕎麦屋のオヤジさんのこだわり。見た目が綺麗な親子丼の作り方をシェアしたくて^ ^
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簡単でプロが作ったみたいなツヤツヤ親子丼。
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アプリでひらく作り方
- 1
丼用鍋又は小フライパンに玉ねぎと肉を綺麗に並べ、麺つゆ、酒、醤油を入れ蓋をして肉に火が通るまで沸かす。
-
- 2
※卵混ぜのポイント※
卵を器に割り入れ白身の塊を箸できり、黄身に十字に箸を入れ、なんとなく1回し。絶対混ぜ合わせない！ -
- 3
肉に火が入り食べれる状態になっている事を確認。つゆがブクブクしている状態に先ず白身だけ全体に流し入れ蓋をする。
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- 4
30秒程で白身が固まって来ているから、ある程度白身が固まったら黄身を上に回しかけ、蓋をし、火を切る。
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- 5
ご飯をよそい、鍋の蓋を開けてスライドするようにご飯の上に盛る
-
コツ・ポイント
※卵は絶対に混ぜない！！白身には火を通し、黄身は蒸らすだけ。
※麺つゆで簡単に作るけど、それだけだと甘いから醤油と酒でしめる。
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