①★と卵を溶き合わせておく

②ごま油でちりめんじゃこと春菊を炒める

③春菊が鮮やかな色になったらフライパン全体に春菊とじゃこを広げて、①の卵を流し込む

④弱火で4割程固まったら、底を少し掻くようにお箸を入れてふわっとボリュームをつける

⑤7割程固まったら火を消して蓋をして余熱で8割〜9割まで火を通して完成。