フライパンに油を入れ、スライスしたニンニクを入れる。
じっくりと弱火で、キツネ色になり香りが出るまで待つ。

砂肝を薄くスライスする。

砂肝をフライパンに入れたら、塩こしょうを振り、じっくり中火で炒める。

砂肝に火が通ったら、オイスターソースをかけ、さっと炒める。