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簡単に寿司酢で作る柚子大根
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簡単に寿司酢で作る柚子大根-レシピのメイン写真

簡単に寿司酢で作る柚子大根

AKE60
AKE60 @cook_40099308

酢が効いた口あたりの良いシャキシャキの柚子大根
このレシピの生い立ち
大根が沢山収穫できた時に、事前に冷凍してあった
柚子の皮があったので消費する為に作ってみました

酢が効いた口あたりの良いシャキシャキの柚子大根
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大根が沢山収穫できた時に、事前に冷凍してあった
柚子の皮があったので消費する為に作ってみました

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AKE60
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酢が効いた口あたりの良いシャキシャキの柚子大根
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大根が沢山収穫できた時に、事前に冷凍してあった
柚子の皮があったので消費する為に作ってみました

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大根が沢山収穫できた時に、事前に冷凍してあった
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材料

4~5人分
  • 大根 1/2本
  • 柚子皮 適量
  • 寿司酢 100cc
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    大根は
    皮をむき
    スライサーで
    薄く切る
    柚子皮を
    千切りする
    今回は小分け
    にして冷凍
    してあった
    一包みを使用

    • 簡単に寿司酢で作る柚子大根作り方1写真
  2. 2

    大根はボール
    に入れて塩を
    ふり軽くもむ
    ように混ぜて
    10分程おく

    • 簡単に寿司酢で作る柚子大根作り方2写真
  3. 3

    水分が出た大根
    をキッチン
    ペーパーで
    軽く水分を取る

    • 簡単に寿司酢で作る柚子大根作り方3写真
  4. 4

    浅めのタッパーに
    大根、柚子を
    2段重ねにする
    寿司酢と砂糖を
    良く混ぜて
    回し入れて
    フタをして
    冷蔵庫で
    冷やす

    • 簡単に寿司酢で作る柚子大根作り方4写真
  5. 5

    冷やして出来上がり

    • 簡単に寿司酢で作る柚子大根作り方5写真

コツ・ポイント

水分多そうな大根を選んでください。
今回は大根1/2で作ってみましたが
大量に作って冷蔵庫で保存出来ます。
柚子は一個買っても消費出来ない
ので千切りにして小分けして冷凍して
おくと便利です。

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AKE60
AKE60 @cook_40099308
2015/06/18 03:25に公開
・愛知県の主婦です。料理作るのが好きで目分量で自分なりにアレンジする機会が多いです。来客時、家族のイベント、行事に、もてなし料理作ることが多いです。クックパッドを利用することも良くあり友人、家族と共有出来ればと参加してみました。主人が家庭菜園で収穫できる野菜を使用して料理作ることも喜び感謝です。季節に応じた野菜が豊富で保存食もこれから紹介していきたいと思っています。
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このレシピのキーワード

大根 ゆず

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