バケットを4枚に切る(厚切り)。バットに卵を割り入れ撹拌させたら、砂糖と牛乳を加え更に混ぜる。

①にバケットを入れ1時間位液を染み込ませたらひっくり返し、ラップをして冷蔵庫で一晩おく。

フライパンにバターを入れ、弱火でバケットを両面少し焼き色がつくまでじっくり焼く。

バケットの氷面にグラニュー糖をふり、カリッとなるまで焼く(両面)。皿に盛ったら粉砂糖をふる。