簡単♪ カリカリ梅
TJミッキー2003 @cook_40136121
カリカリ梅、実は簡単にできちゃうんです!
このレシピの生い立ち
友達から教わったレシピ(^^)
簡単にカリカリ梅ができて感動でした。
備忘録として残したいです。
簡単♪ カリカリ梅
カリカリ梅、実は簡単にできちゃうんです!
このレシピの生い立ち
友達から教わったレシピ(^^)
簡単にカリカリ梅ができて感動でした。
備忘録として残したいです。
アプリでひらく作り方
- 1
青梅はキレイに洗って爪楊枝などでヘタを取る
水分はキッチンペーパーなどで拭いておく。 -
- 2
青梅に竹ぐしで1コにつき5〜6カ所穴をあけてタッパー、保存瓶、ジップロックに入れる
-
- 3
2に塩、はちみつ、赤梅酢、砂糖を入れて冷蔵庫へ
-
- 4
1週間ほどなじませたら適宜味をみて、ちょうどよくなったら漬けている液から梅を取り出し、冷蔵庫で保存する。
-
- 5
ちなみに…私が使っている
赤梅酢、こちらの容量は1000g
(co-opで買いました)
梅の量にあわせて加減してください -
コツ・ポイント
赤梅酢に長く漬けすぎるとしょっぱくなってしまうので、1週間すぎたあたりから1コずつ味をみて好みの塩っけになるのをみるといいと思います。
梅は出始めの硬いモノを使ったほうがカリカリに仕上がります。
つくれぽ
ちょ〜〜食べ盛り中学男子兄弟のママです。お弁当ある日は毎日8合炊いてスタンバイ！ 日々、子供達のごはんに対するグッジョブポイントを励みに簡単、テキトー（笑）、だけど美味しい！料理を心掛けてます。地元湘南の海、山の幸で食育がんばってます。よろしくお願いいたします。
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