エビはからを剥き背わたをとる。イカはワタを抜き1センチ位の幅に切る。

ジャガイモは1センチ位の厚さに切って電子レンジ600Wで2分位

フライパンにオリーブ油とニンニクみじん切りを入れ焦がさないように炒める。

香りが出てきたらエビとイカを入れて塩コショウをして炒める火が通ってきたらジャガイモ、酒を入れて炒める

少し炒めたら大葉のみじん切りを入れ少し炒めたら完成。