巣篭もりを作る。
ジャガイモを千切りにして　１８０度の油で少し深くて大きめの網に形を整えながら乗せ

一回り小さい網を使い上から被せるように押さえて、約１分少々”パリッ”揚げる。

焼肉のタレを作る。
お醤油大匙５、ミリン大匙２、料理酒大匙３、甜麺醤小匙１リンゴのすり身大匙１ごま油大匙１はちみつ小匙１

巣篭もりの上の野菜を切る。
キャベツ千切り、レタス3cm角切り、水菜長さ４cm位にカットして良く混ぜる。

フライパンを熱し、豚コマに下味で、塩胡椒して、良く炒め、８分程火が通ったところで、玉ねぎのスライスを加え良く炒め、

白ワインを振りかけ一気に火を通し、②の焼き2つのタレを加える。

お皿に巣篭もりを置き、③のサラダをひき、熱々の焼肉を乗せ白ごまと長ネギのみじん切りを振りかけ　出来上がり！