キャベツを太め千切り、玉ねぎは5ミリくらいの厚さに、豚肉は適当な大きさで。

フライパンに油を引き、玉ねぎと肉を入れて弱火にかける。時々混ぜるくらいでしばらく放置。

肉の色が変わってきたら、水でといた味噌2/3を入れて上にキャベツを乗せ、真ん中にバターを置く。

蓋をして弱めの中火で３分後、全体を混ぜる。また蓋をして５分くらい蒸す。

味噌の残りを入れ軽く火にかけ、味が足りなければ塩を足す。