魚焼きグリルで★フグのネギ味噌包み焼き★
【しょうさいふぐ】
下準備をしたら、食べる直前に焼いて食卓へ☆人を招いての家呑みにもオススメです。後片付けもラクラク♪
このレシピの生い立ち
材料のフグ（ショウサイフグ）はフグ調理の有資格者（遊魚船の従業員）が捌いたものです
魚焼きグリルを活用してたくて作りました。 焦げ目はバーナーでつけてあります。
魚焼きグリルで★フグのネギ味噌包み焼き★
【しょうさいふぐ】
下準備をしたら、食べる直前に焼いて食卓へ☆人を招いての家呑みにもオススメです。後片付けもラクラク♪
このレシピの生い立ち
材料のフグ（ショウサイフグ）はフグ調理の有資格者（遊魚船の従業員）が捌いたものです
魚焼きグリルを活用してたくて作りました。 焦げ目はバーナーでつけてあります。
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎ1/2本をみじん切りにし、『ネギ味噌』の調味料とあわせておく
-
- 2
フグを３枚におろす（中骨は、とっておいてダシ取りに使ってください）
-
- 3
残りの長ねぎは、タテ半分に切ってから斜め薄切りにしておく
-
- 4
グリーンアスパラも斜め薄切り、シメジは小房にわけておく
-
- 5
まな板にアルミホイルを敷き、サラダ油（分量外）を薄く塗る
（シリコンコーティングをしてあるものはそのままで良い） - 6
中央よりやや上あたりに、長ネギを広げる
-
- 7
フグ、アスパラ、シメジをバランスよく盛り、ネギ味噌をかける
-
- 8
ホイルをたたんで、具材をしっかりと包む。
①下側を折りあげて -
- 9
②上側をかぶせ
-
- 10
③両サイドを２回折り曲げて、汁や蒸気が漏れないように、しっかりと包む
-
- 11
魚焼きグリルで焼く。
【両面焼き】余熱あり弱火で７分～８分
【上火のみ】余熱あり弱火で１０分程度 -
- 12
皿に乗せてできあがり
-
- 13
※あれば、トーチで表面を炙って焦げ目をつけると良いです
-
コツ・ポイント
☆豆板醤とごま油を抜いて、バター（マーガリン）を少量落として焼くとお子様向けになります
☆アルミホイルではなくオーブンシートを使うと、電子レンジで温めなおしができます
（その際は魚焼きグリルではなく、フライパンなどを使って焼いてください）
つくれぽ
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