小松菜は根元に砂があるので、よーく洗う。適当な長さに切る。ニンニクとしょうがをみじん切りにする。

イカは筒抜きをして（わた、げそは今回は使わない）皮をむき、5ミリぐらいのリングに切る。

イカの水気はキッチンペーパーでふき取った後、片栗粉をまぶす。

フライパンでニンニクとしょうがを香りがでるまで炒めてから③を加える。少ししたら小松菜の茎の順から炒める。

塩と鶏がらスープで調味する。仕上げに醤油を少したらす。