下茹でした人参とズッキーニは細切り、エノキは豚肉の大きさに合わせて切る。

豚肉の上に下ゆでした人参、ズッキーニ、エノキ、最後にチーズを好みでのせてくるくると巻く。

フライパンを熱して、油を少量入れて、巻き目を下にして豚肉ロールを両面焼く。

調味料は全て混ぜ合わせておく。豚肉に火が通ったら調味料をそそいで水分がなくなるまで菜箸で豚肉を転がしながら煮る。