ボールに卵を入れてほくじ、小松菜をみじん切りにしていれる。牛乳、塩、こしょうを入れて、よくまぜる。

フライパンに油をしいて、流し入れて、両面やきます。フライパンのふたをすると早く火がとおります。

あんかけを作ります。
フライパンに、片栗粉以外の材料を入れて、煮立たせ、水で溶いた片栗粉を入れ、とろみがついたらOK！

オムレツに、あんをかけたら、できあがり(≧Д≦)