玉子は冷蔵庫から出して、先の平らなほうに画鋲等で穴を軽く開ける。

蓋付きの鍋に玉子を入れ、水を玉子の半分の高さまで入れる。

蓋をして強火にかけ沸騰したら中弱火（グラグラはしている）で約５分。
＊家庭によって火の強さが違うので加減して下さい。

５分後すぐに水にさらし、漬けておく。

殻を割るときは、出来るだけ多くヒビを入れて剥いて下さい。黄身がトロトロなので、途中で割れてしまいます。