砂ずりを食べやすい大きさに切る。火の通りをよくするため、1かけらを3等分くらいに切るとよいです。

フライパンに油をしき、砂ずりを炒める。

食べやすい大きさに切ったニラと、もやしを入れてさらに炒める。塩コショウを振る。

火が通ったら完成。
シャキシャキ感がなくなるので、もやし、ニラを入れてからあまり長時間炒めない！