豚バラ肉の塩漬けを7〜8㎜の厚さに切る。キャベツは千切りにし、水にさらす。●は混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を熱し豚バラ肉を入れ、両面をこんがり焼き、●を半分加えよく絡める。

どんぶりにご飯を盛り、水気をきったキャベツを平に敷き、絡めた豚バラ肉をのせる。

同じフライパンに残りの●を入れ煮立てたら、豚バラ肉の上にまわしかけ、黒こしょうを少量振り出来上がり。