炒飯パラパラ☆にんにくの芽

炒飯パラパラ☆にんにくの芽-レシピのメイン写真

炒飯パラパラ☆にんにくの芽

オタコタパンダ @cook_40048701

☆ヤミツキ間違いナシ【調理10分】【材料少】にんにくの芽の香り&食感最高☆中華店で食べたパラパラ旨味を再現(^O^)
このレシピの生い立ち
シンプルに美味しい炒飯です(*^_^*)家族でヤミツキ☆

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材料

＊油大匙1/2
＊仕上げ用胡麻油小匙1/2
＊溶き卵 1ケ
＊マヨネーズ小匙1
＊鶏ガラスープ素/練りタイプ小匙1/2
＊熱々ごはん 2膳分
＊にんにくの芽みじん切り 20㎝×4〜5本
＊胡椒少々
＊醤油小匙2/3
今回は冷蔵庫残り搾菜を
みじん切り加えました。

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作り方

1

フライパンを強火で熱して＊油と＊溶き卵(＋＊マヨネーズ混ぜておく)を入れ★すぐに熱々ごはんを加える。
2

お玉の底で軽く押しながら《終始強火》＊鶏ガラスープ素＊にんにくの芽を加えて5分程度炒めパラパラにする。
3

《終始強火》＊仕上げ用胡麻油＊胡椒を加え、鍋肌にサッと＊醤油をまわし香ばしさを加え混ぜる。

コツ・ポイント

★溶き卵＋マヨネーズ混ぜておく★炊きたてご飯、または冷ご飯をレンジで熱々にして★鶏ガラスープ素は練りタイプでも顆粒でも。★熱伝導率の高いフライパンがオススメ！少ない油量でも振らずにガス台に密着させたまま終始強火で掻き混ぜればパラパラ炒飯！

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オタコタパンダ @cook_40048701

2012/02/16 16:05に公開

☆素材を生かして美味しい健康食☆

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炒飯にんにくの芽ご飯

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