シソを細く千切りにしておく！

鶏むね肉は皮をはいで、食べやすい大きさにそぎ切りにする！
軽く塩をふっておく！

鶏むね肉に天ぷら粉をつけて揚げる！

だし汁に醤油、酒、みりんを加えて火にかける！
沸いたら塩を少々お好みで！

4に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける！

鶏天を盛り付け、あんをかけた上にシソを盛って梅チューブを出して完成！

シソは多いのが美味しいです☆
梅チューブは梅をたたいてもOK☆