ボールにバターを入れ、泡立て器で混ぜクリーム状になったら粉砂糖を加え、全体が白っぽく、ふわっとするまですり混ぜる。

こし器に薄力粉、アーモンドパウダー、塩を入れふるい入れ、ゴムベラで底から生地を持ち上げながらさっくり混ぜる。

生地を直径約2cm（8g）に丸め、さらに半分にわけてそれぞれ涙型に整え、くっつけます。

温めたオーブンに入れ、温度を160°に下げて15分ほど焼く。揚げ網などにのせ、完全にさます。

アイシングの材料をスプーンでよく混ぜ、スプーンからゆっくりたらしながらかける。