高野豆腐はぬるま湯で戻し、軽く絞り、切っておく。

野菜はそれぞれ切る。

ニンニクはみじん切り、鷹の爪は種を取る。

１に片栗粉をまぶす。

４を油で揚げて、取り出す。

油大１をフライパンに入れ、火をつける。
３の香りを出す。

キャベツを炒める。

６と残りの野菜と５を合わせる。

水と調味料を入れあわせる。

水溶き片栗粉を入れ、とろみが出たら、出来上がり。