つくしの煮物
卵で甘さを引き出し大葉で味を引き締め、
美味しいつくし料理です♪
このレシピの生い立ち
何十年ぶりにつくしが手に入ったので♪
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何十年ぶりにつくしが手に入ったので♪
つくしのはかまを処理し、さっと湯がく。しっかり流水で処理し絞る。
食べやすい大きさにつくしを切る。
フライパンに油をしき、つくしを炒め、シメジを入れ、分量の材料を入れ、汁気が無くなるまで弱火で炒める。
汁気が少なくなったら卵を流し込み、器に盛り、大葉を手でちぎり完成♪
つくしのほろ苦さに卵の甘さが聞いて子供もペロリでした♪
春ですね==33
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