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つくしの煮物
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つくしの煮物-レシピのメイン写真

つくしの煮物

奈津奈津
奈津奈津 @cook_40081080

卵で甘さを引き出し大葉で味を引き締め、
美味しいつくし料理です♪
このレシピの生い立ち
何十年ぶりにつくしが手に入ったので♪

卵で甘さを引き出し大葉で味を引き締め、
美味しいつくし料理です♪
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つくしの煮物

奈津奈津
奈津奈津 @cook_40081080

卵で甘さを引き出し大葉で味を引き締め、
美味しいつくし料理です♪
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材料

2人分
  • つくし 適量(湯がいてざる半分ぐらい)
  • シメジ 1パック
  • 卵 1個
  • 大葉 2枚
  • 砂糖 大1
  • 酒 大1
  • 醤油 大1
  • みりん 大1
  • ダシ醤油 小1
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作り方

  1. 1

    つくしのはかまを処理し、さっと湯がく。しっかり流水で処理し絞る。

  2. 2

    食べやすい大きさにつくしを切る。

  3. 3

    フライパンに油をしき、つくしを炒め、シメジを入れ、分量の材料を入れ、汁気が無くなるまで弱火で炒める。

  4. 4

    汁気が少なくなったら卵を流し込み、器に盛り、大葉を手でちぎり完成♪

コツ・ポイント

つくしのほろ苦さに卵の甘さが聞いて子供もペロリでした♪
春ですね==33

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奈津奈津
奈津奈津 @cook_40081080
2009/03/19 14:01に公開
楽しく、みんなが元気になる料理を作るのが日課♪
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このレシピのキーワード

煮物 大葉 シメジ 卵 酒 つくし

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