ジャガイモは1口大に、人参はいちょう切りにしてそれぞれ茹でるか柔らかくなるまでチンする。

玉ねぎは薄くスライスして少々の塩でもみ、しばらく置いてから水で洗って水分を絞る。
きゅうりは薄切り。

ベーコンを1センチ幅に切ってかりっとするまで炒める。
ゆで卵はみじん切りにする。

茹でたジャガイモが熱いうちにマッシャー等で粗くつぶし、玉ねぎとベーコンを混ぜる。この時塩コショウで味を付ける。

ゆで卵、お好みでレーズンを入れ、マスタード、ヨーグルトで全体を和える。

味見をして、ヨーグルト、塩コショウを適宜追加する。