無塩料理☆レモン香る♪切り干し大根サラダ

Name: 無塩料理☆レモン香る♪切り干し大根サラダ
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切干大根(人参やきくらげの乾物MIXも可) ３０ｇ; 早煮昆布(野菜昆布) ３ｇ; 水(ベジブロス) １００ｇ; レモン １/２個; 甜菜糖 ３ｇ; 黒酢 ３ｇ; きゅうり(千切り) １/３本

マクロゲルソン @cook_40055669

無塩料理を美味しく!!食事療法で塩分摂取を制限している方、減塩中の方、塩無しでも豊かな食事をしましょうね♪マクロビ対応☆
このレシピの生い立ち
ゲルソン療法という食事療法の為、
無塩料理を創作研究してます♪
食事の基本は玄米菜食無塩で、
マクロビから塩や醤油や味噌等
塩が使ってある物を除いたものです。
無塩料理ブログ
http://ameblo.jp/marumarunanako

無塩料理☆レモン香る♪切り干し大根サラダ

マクロゲルソン @cook_40055669

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材料

３人分

A
切干大根(人参やきくらげの乾物MIXも可) ３０ｇ
早煮昆布(野菜昆布) ３ｇ
水(ベジブロス) １００ｇ
B
レモン１/２個
甜菜糖３ｇ
黒酢３ｇ
きゅうり(千切り) １/３本

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作り方

1
昆布をハサミで細切りにし、フライパンに
Ａを入れ３０分程戻す
2
レモンの皮をレモンピーラーで取る。
薄皮を剥いて果肉を取り出す。
果肉を潰しながらＢの材料を混ぜておく。
3
①を中火にかけ水分を飛ばすように
さっと炒め煮にし、水分が飛んだら火を止め
②を入れ混ぜる。
4
粗熱が取れたらきゅうりを入れ混ぜ
冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

今回家にあった乾物３種mixを使いましたが
ご自宅にある切り干し大根ときくらげだけ
などでもかまいません♪
切り干しや昆布は長ければ切って下さい♪
煮物や小鉢に使われることが多い切り干し大根を
めずらしくサラダでモリモリ
食べましょう♪

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つくれぽ

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マクロゲルソン @cook_40055669

2015/06/30 12:03に公開

食の力で病に戦うためにゲルソン療法という食事を実践しています☆ゲルソン療法は塩分を排除した食事ですしかし検索しても書籍を買っても無塩レシピは出てきませんだから私が玄米菜食無塩料理を紹介していくのですゲルソンをしたくても出来ない人がいるはずそんな方の手助けになる事を願って…減塩料理をお探しの方も是非ご参考に♪無塩料理ブログhttp://ameblo.jp/marumarunanako

このレシピのキーワード

サラダ切り干し大根にんじんキクラゲキュウリレモンコンブ乾物ベジ早煮昆布

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