じゃがいもは皮を剥き柔らかくなるまで茹でる。
柔らかくなったら湯を捨て火にかけ水分を飛ばす。

大きめのボールにうつしよく潰す。

玉ねぎはみじん切りにする。フライパンに油をひききつね色になるまでよく炒める。

色がついたらミンチを入れて火が通るまでしっかりと炒める。

焼けたら②に加え均等になるように混ぜ合わせる。

揚げ物用鍋や底が深い鍋に多めの油を入れよく熱し両面に焼き色がつくまで揚げる。