ピーマンを細切りにする。

細切りにしたピーマンに　水をまぶし　そこに薄力粉、片栗粉を入れ混ぜる。
とき卵と醤油を入れて混ぜ合わせる。

フライパンを熱する前にベジフルーツオイルを回しいれ　そこに２を入れて薄く広げ火にかける。 両面こんがりしたら出来上がり。