わかめは洗って食べやすい大きさに切る。しめじの石付きを取る。魚は酒をふり（分量外）、塩をして置いておく。

耐熱皿に水気を切った魚、わかめ、しめじをのせ、酒をまわしかける。ラップをふんわりかけて、レンジで6分ぐらい。

★をよく熱して、にんにくがちょっとこげるくらいになったら２にまわしかける。