（下準備）
・豆腐を水切りする。
・ニンジンをみじん　切りにする。
・いんげんを小口切　りにする。

フライパンに水と顆粒こんぶだしを入れ煮立たせる。

２のフライパンにしょうが、ひき肉、ニンジン、いんげんを入れ再び煮立たせる。煮立ったら、醤油、みりんを入れる。

ひき肉に火が通り、ニンジン、いんげんもやわらかくなったら、３のフライパンに豆腐を入れ大きめの一口大ぐらいにくずす。

再び煮立ったら弱火にして、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。

仕上げに黒胡麻をかけ、ひと混ぜしたら、出来上がり。