大根の醤油炒め
はあとフモ @cook_40160094
大根しか無かったら？消費に困ったら？
コレ
歯ざわり良くピリ辛で食が進みます。
このレシピの生い立ち
この歯ごたえと素朴な風味が好きで
母から教わりました。
切って炒めて簡単に出来ます。
何でダイコンじゃなくてオオサカなのかはわからないとな…
母ちゃんにありがちな聞き間違えで覚えてしまったのでしょうか。
大根の醤油炒め
大根しか無かったら？消費に困ったら？
コレ
歯ざわり良くピリ辛で食が進みます。
このレシピの生い立ち
この歯ごたえと素朴な風味が好きで
母から教わりました。
切って炒めて簡単に出来ます。
何でダイコンじゃなくてオオサカなのかはわからないとな…
母ちゃんにありがちな聞き間違えで覚えてしまったのでしょうか。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥き、5～8mm位の輪切りにしてから、太千切りにする。
-
- 2
鷹の爪を種ごと輪切りにする。
無かったら七味唐辛子を代用出来ます。 -
- 3
フライパンに大根を入れ中火～強火で炒める。
-
- 4
大根が少し透き通ったら輪切りにした鷹の爪を入れて1～２分炒め続ける。
-
- 5
醤油を入れて全体に行き渡ったら火を止め、粗熱がとれたら出来上がり。
-
- 6
辛いのが好きな人は3の時に一緒に唐辛子を入れると刺激的に！
お好みでごま油を足すのも良いですよ
コツ・ポイント
長時間火を入れすぎないのが歯ざわり良く出来るポイント。
特に醤油を入れてから炒めすぎると
ふにゃふにゃで美味しさが損なわれますので注意。
辛いのが苦手なら鷹の爪を減らして調整して下さい
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