白菜、にんじん、長ねぎを食べやすい大きさに切っておく。

ボールに卵を割り入れ、塩と酒を入れてときほぐす。

フライパンに多めのオリーブオイルを入れ、溶き卵を炒める。

卵を一旦器に移し、野菜を炒めてコンソメ、ケチャップ、チリソースで味付けする。

卵を戻し入れ、野菜と軽く混ぜて炒めたら出来上がり。