鍋に☆を入れ、ひと煮立ちさせたら火を止め粗熱をとる。

粗熱がとれたら、醤油→塩→酢→サラダ油の順にしっかり混ぜながら加える。
☆お好みでブラックペッパーを入れる。

刺身は薄くそぎ切りにする。
玉ねぎはスライスして水にさらしておき、サニーレタスはせん切りにする。

玉ねぎ＆サニーレタスを器に敷き、その上に刺身を盛り付ける。
お好みでトマトやレモンを飾り、２のタレをかければ出来上がり♪