母直伝！〜なすのグラタン〜
素揚げしたなす＆ミートソースをミルフィーユのように重ねて最後にチーズを乗せて焼きます！ケーキのように切り分けると豪華★
このレシピの生い立ち
母の得意料理★うちでは“ナスグラ”の愛称で呼ばれています。材料はどれも普段使いのものだけど、とっても豪華に見えるナスのミートグラタンです(^∀^)記念日に、パーティに…とても喜ばれる一品です★
母直伝！〜なすのグラタン〜
素揚げしたなす＆ミートソースをミルフィーユのように重ねて最後にチーズを乗せて焼きます！ケーキのように切り分けると豪華★
このレシピの生い立ち
母の得意料理★うちでは“ナスグラ”の愛称で呼ばれています。材料はどれも普段使いのものだけど、とっても豪華に見えるナスのミートグラタンです(^∀^)記念日に、パーティに…とても喜ばれる一品です★
アプリでひらく作り方
- 1
材料の写真です。中に入れる野菜類は家にあるものでOK!
-
- 2
まずは、なすを３等分して、４枚くらいに薄くスライスします。揚げ油で素揚げをしておきます。
-
- 3
玉ねぎ、ピーマン、人参、水で戻したしいたけはすべてみじん切りします。
-
- 4
フライパンに油を敷き、野菜類を炒めます。
大体火が通ったら肉を加えます。 -
- 5
肉を加えたところ。色が変わるまで炒めます。
-
- 6
トマト缶を加えます。トマトの場合湯むきしてつぶして加えます。ブイヨン投入。へらでかき混ぜながら煮詰めます。
-
- 7
耐熱の入れ物に煮詰めたミートソース、なすの順で並べます。３段位に並べるとキレイです。(グラタン皿などでも…)
-
- 8
最後にとろけるチーズをたっぷりとかけてオーブントースターで約１０～１２分チーズに焼き色がつくまで焼きます。
-
- 9
焼きあがったところ。出来立てアツアツをみんなの前で切り分けて…
-
- 10
盛り付けします。個々のグラタン皿で焼いても美味しいです(＾＾)
-
- 11
真っ赤なトマトが手に入ったら是非トマトで作ってみてください★トマト本来の味がして絶品です！
-
コツ・ポイント
★熟したトマトを使うと更にトマト本来の味が楽しめます！（トマト３個使用）
★ホールトマト、トマトピューレを使用する場合入れすぎると汁でドロドロになってしまうので様子を見ながら加えて下さい。ドロドロしている場合はもう少し加熱して下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
