とろ～んと❀カニあんかけチャーハン！

とろ～んと❀カニあんかけチャーハン！-レシピのメイン写真

とろ～んと❀カニあんかけチャーハン！

りむゆらマンマ @cook_40045146

我が家のごちそうチャーハンです（＾－＾）✌パラパラチャーハンにとろりとあんをかけて食べよう！
このレシピの生い立ち
いろいろな店のあんかけチャーハンを食べてみてマネしてるうちにたどり着いた味です^^;

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りむゆらマンマ @cook_40045146

我が家のごちそうチャーハンです（＾－＾）✌パラパラチャーハンにとろりとあんをかけて食べよう！
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いろいろな店のあんかけチャーハンを食べてみてマネしてるうちにたどり着いた味です^^;

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材料

白飯３００ｇ
たまご(卵白の残り) ３個
塩コショウ小さじ１
ガラスープ素小さじ２分の１
長ネギ３５ｇ
ごま油大さじ１
（あんかけ）
水２００ｃｃ
酒大さじ２
みりん大さじ１
カニむき身８０ｇ
塩小さじ３分の１
片栗粉大さじ１～２
たまご(卵白) ２個分

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作り方

1
フライパンにごま油を入れ熱した所に溶き卵(卵1個、卵黄２個）を入れ素早くご飯を入れて炒める。
2
良く炒めたらみじん切りにした長ネギと調味料を入れさらに炒める。
3
我が家は型が無いのでコップと深皿で代応します。コップをそっと抜きます。
4
お皿をのせひっくり返すとこの様になります。この穴にアンが入ります。
5
片栗、タマゴ以外を入れて沸騰させる。
6
水溶き片栗でとろみをつける。
7
溶いた卵白を入れてそっと混ぜる。ご飯にかける。
8
崩しながらかけながら食べるのがまたおいしい！

コツ・ポイント

硬めに炊いた温かいごはん、強火で作ってます！

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りむゆらマンマ @cook_40045146

2009/03/23 06:38に公開

❀北海道在住 ❀どさんこ応援隊 ❀

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このレシピのキーワード

炒飯あんかけかに片栗粉卵酒卵白長ネギ

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