卵を卵黄と卵白に分ける。
ボウルの中で卵黄とヨーグルトを合わせてよく混ぜておく

バターとはちみつをレンジで30〜40秒チンして、よく混ぜて溶かしバターを作る。それを１に加えてよく混ぜる。

ホットケーキミックスを加えてブランデー、バニラエッセンスを加えて泡立て器で混ぜる。

【メレンゲ】
卵白を別のボウルに入れて、メレンゲを作る。アイスまくらの上でハンドミキサーを使って作ると早い(^^)

３にメレンゲの3分の1を入れて、よく混ぜる。混ざったら、残りのメレンゲを入れて、泡を潰さないようにゴムベラで軽く混ぜ込む

熱したフライパンを1度ふきんの上で冷まし、弱火にかける。生地を入れて、表面がプツプツしだしたら裏返してフタをする。

綺麗な焼き色になったら完成☆お好みでジャムやコンポートなどをのせても(*^^*)