大根をおろして、ギュっとしぼる☆
ねぎを小口切りする☆

そばを1リットル以上の沸騰したお湯で、3分茹でる☆
3分後、すぐにザルにあげ、冷水であらう☆

しっかり水切りしたそばをお皿に盛り、1の大根おろしをそばの上にかける☆

そばつゆをお好みの量、大根おろしの上からかける☆