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話題のチーズ？マンゴーサラダ
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話題のチーズ？マンゴーサラダ-レシピのメイン写真

話題のチーズ？マンゴーサラダ

ベジノエ
ベジノエ @cook_40076696

今話題の？焼きヨーグルトと安く手に入るアップルマンゴーのおもてなしにもなるサラダです
このレシピの生い立ち
アップルマンゴーは安くて手に入れやすいですが、繊維が多く食べにくいので、美味しくなるまで追熟させて角切りにして前菜として食べると美味しくて好評でした

今話題の？焼きヨーグルトと安く手に入るアップルマンゴーのおもてなしにもなるサラダです
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アップルマンゴーは安くて手に入れやすいですが、繊維が多く食べにくいので、美味しくなるまで追熟させて角切りにして前菜として食べると美味しくて好評でした

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話題のチーズ？マンゴーサラダ

ベジノエ
ベジノエ @cook_40076696

今話題の？焼きヨーグルトと安く手に入るアップルマンゴーのおもてなしにもなるサラダです
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アップルマンゴーは安くて手に入れやすいですが、繊維が多く食べにくいので、美味しくなるまで追熟させて角切りにして前菜として食べると美味しくて好評でした

今話題の？焼きヨーグルトと安く手に入るアップルマンゴーのおもてなしにもなるサラダです
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材料

作り易い分量
  • 焼きヨーグルト ココット皿１個
  • モッツァレラ 1個
  • アップルマンゴー 1/2個
  • レモン汁 小1
  • 人参角切り 1/3本
  • カイエンヌペッパー 少々
  • ミントの葉 適宜
  • EXオリーブオイル 大2
  • 海塩 少々
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作り方

  1. 1

    無糖のヨーグルトは１晩水切りしたものをココット皿に入れて170℃で30分焼き粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やした後角切りに

  2. 2

    人参は5ｍｍ角に切りさっと湯通しして、粗熱が取れたら冷蔵庫へ　マンゴー、皮を剥き角切りに、モッツァレラも同じく角切りに

  3. 3

    レモン汁とEXバージンオイルを混ぜ合わせておく。

  4. 4

    ボールに切った材料と冷やした材料を混ぜ合わせ、ミントと３のオイルを入れさっと混ぜる　

  5. 5

    皿に盛ったらカイエンヌペッパーをかけ、食べる直前に海塩を振って頂く

コツ・ポイント

材料は形を合わせたほうが綺麗な仕上がりになります。塩はお好みですが粒子が粗いものが美味しいです。

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ベジノエ
ベジノエ @cook_40076696
2015/06/26 07:48に公開
ローフードマイスター、野菜ソムリエ、フードコーディネーターです東京大田区の自宅でローフード講座を開催しています。ブログもやっています。是非覗いて下さいね♪　http://yaplog.jp/vegeraw110/
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このレシピのキーワード

サラダ りんご にんじん マンゴー モッツァレッラ・チーズ ヨーグルト ミント

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18444745
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