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生クリームのマドレーヌ・バター不使用
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生クリームのマドレーヌ・バター不使用-レシピのメイン写真

生クリームのマドレーヌ・バター不使用

ひょんびき
ひょんびき @cook_40045084

バターの代わりに生クリームとサラダ油を入れて作ったマドレーヌです。128円のホイップクリームでもしっとり柔らかです♪
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マドレーヌには必須のバターを生クリームとサラダ油に置き換えて作ったらどうかなと思って。

バターの代わりに生クリームとサラダ油を入れて作ったマドレーヌです。128円のホイップクリームでもしっとり柔らかです♪
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生クリームのマドレーヌ・バター不使用

ひょんびき
ひょんびき @cook_40045084

バターの代わりに生クリームとサラダ油を入れて作ったマドレーヌです。128円のホイップクリームでもしっとり柔らかです♪
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バターの代わりに生クリームとサラダ油を入れて作ったマドレーヌです。128円のホイップクリームでもしっとり柔らかです♪
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材料

マドレーヌ大12個
  • ●薄力粉 220g
  • ●アーモンドプードル 30g
  • ●ベーキングパウダー 8g
  • 卵 280g(M5個)
  • グラニュー糖 210g
  • バニラオイル 7ふりくらい
  • レモン汁 大さじ3
  • はちみつ 30g
  • ☆生クリーム 1パック(200cc)
  • ☆サラダ油 60g
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作り方

  1. 1

    ●は合わせてふるう。
    はちみつはレンジで人肌に温める。
    ☆も合わせてレンジで人肌に温める。

  2. 2

    ボールに卵を割りほぐし、バニラオイルとレモン汁を入れて泡立てないようにホイッパーでよく混ぜる。

  3. 3

    グラニュー糖を入れホイッパーを上下に動かすように混ぜる。砂糖のジャリジャリがなくなるまで。

  4. 4

    はちみつを入れて混ぜ、ふるった●も一度に入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  5. 5

    ☆を入れて馴染むように混ぜる。
    ラップをして30分~1時間休ませる。

  6. 6

    紙を敷いた型に生地を入れる。 トントンと型ごと数回、軽く落として空気を抜く。

  7. 7

    210度に予熱したオーブンに入れて16分焼く。

コツ・ポイント

卵は泡立てる必要はありません。
バターを使ったマドレーヌよりも軽い感じがしますが、マーガリンよりはコクがあります。128円のホイップクリームだったからかも。でも、しっとり感は変わらないですよ。

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ひょんびき
ひょんびき @cook_40045084
2009/03/18 03:41に公開
気付けば、いつの間にか子供が増え、食べる量も増えてた。 アホ男子3人兄弟の親です。食物アレルギー、ネフローゼ症候群、膵炎の子供たち。アレルギー、塩分、脂質制限等対応の料理やお菓子にパンを作ってきました。家族が楽しく、食べられる。それが1番かな〜印刷やレポ、いつもありがとうございます。バタバタの毎日で、更新やレシピアップ等が怠り…コメントの返信や掲載が遅くなりますが、ご了承ください。
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このレシピのキーワード

マドレーヌ はちみつ 生クリーム 薄力粉 卵

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